食材竹蟶子竅門 竹蟶子怎么做好吃又簡單
2023-09-13
更新時(shí)間:2023-09-13 18:03:05作者:佚名
1、主料:蛤蜊300克。調(diào)料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克。蛤蜊取肉洗凈入盤;干辣椒切段;蔥白切粒。
2、鍋置火上,加少許植物油,放入干辣椒段炒香,起鍋用刀鍘成末,入碗內(nèi)待用。
3、鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱,放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下,加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋,裝盤即成。