更新時(shí)間:2023-07-28 02:57:21作者:未知
1、羊肝處理:羊肝在清水里多泡,去血水,換水,直至羊肝發(fā)白,水較清為止。
2、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。
3、蓋鍋蓋,小火慢慢煮開。
4、燒開后改小火,繼續(xù)煮5分鐘,關(guān)火燜鍋。一直到水溫降到常溫,起鍋裝盤。
5、蒜蓉過油,加入生抽、蒜、蔥。完成調(diào)汁。
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1、羊肝處理:羊肝在清水里多泡,去血水,換水,直至羊肝發(fā)白,水較清為止。2、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。3、蓋鍋蓋,小火慢慢煮開。4、燒開后改小火,繼續(xù)煮5分鐘,關(guān)火燜鍋。
2023-07-28 02:57
1、自來水5000g,粗鹽40g,味丹15g,雞粉15g,筒骨500g。2、把備好的500g筒骨洗干凈去血,取下一部分瘦肉,不用太多,防止湯水的肉末過多,影響色相。3、然后將筒骨放入高壓鍋內(nèi),并倒入適量自來水煮出骨髓,然
2023-07-28 02:25
1、牛雜包含牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾共1500克,淺色醬油15克,深色醬油15克,精鹽15克,紅糖25克,老姜35克,面鼓醬30克,蔥白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,
1、麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜。將原料調(diào)和后即可。2、用以拌食主料,葷素皆宜,如:麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。3、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。4
2023-07-28 02:24
1、雞爪15根,蔥,姜,料酒,醬油,鹽,冰糖10g。 2、雞爪沖洗干凈,切去雞的腳趾甲后水泡半小時(shí)。3、泡好的雞爪焯水撈出,剩下的水去血沫后放置備用。4、砂鍋洗凈,中火入油,蔥,姜片翻炒,加入冰糖,冰糖可事先敲碎些,比較
1、酸菜適量,小米椒適量,泡椒適量,鴨肉適量,生姜適量,料酒適量,花椒適量,蔥段適量,鹽適量,糖適量,八角適量。2、酸菜洗凈切塊,小米椒切圈,泡椒切圈。3、鴨肉放入水中煮制放入生姜、料酒、花椒、蔥段,鴨肉焯水后,撇浮沫轉(zhuǎn)
2023-07-28 02:22
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2023-07-28
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