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鮑魚怎么煮好吃(鮑魚怎么煮好吃又營養(yǎng))

更新時間:2023-07-27 17:54:21作者:佚名

鮑魚怎么煮好吃(鮑魚怎么煮好吃又營養(yǎng))

1、紅燒鮑魚

(1)鮑魚去內(nèi)臟,鍋置上火,冷水下入鮑魚,蔥,姜,料酒焯水30秒倒出過涼水備用。

(2)另起鍋放油,下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香,接著倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。

(3)倒入上湯大火燒開,加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接著繼續(xù)轉(zhuǎn)小火將鮑魚燒5-8分鐘直至入味。

(4)入味后加少許的濕淀粉勾薄芡,再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。

2、鮑魚蒸蛋

(1)鮑魚用刷子將黑色的邊緣刷洗干凈,取出鮑魚肉去掉內(nèi)臟。

(2)在鮑魚的背部打上十字花刀,以便入味,接著將鮑魚放入沸水中焯熟備用。

(3)將雞蛋打入碗中,加入清水用筷子打均,水和蛋的比例為2:1;接著蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。

(4)蒸鍋注入水開大火燒開,放入蛋液蒸5分鐘,等蛋液凝固后放入鮑魚繼續(xù)大火蒸3分鐘。

(5)最后加入六月鮮醬油或者蒸魚豉油,撒上蔥花澆上滾油即可。

3、蟲草花燉鮑魚

(1)食材:鮑魚若干個、排骨1根、草花 1小把、枸杞 少許、生姜 1塊、花雕酒 少許、鹽 適量、雞精適量。

(2)蟲草花提前浸泡好,鮑魚肉跟殼分離刷洗干凈,去除內(nèi)臟洗凈。

(3)燒開水將洗凈的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水,然后重新清洗一遍。

(4)洗凈的鮑魚和排骨一起放入燉盅內(nèi)加入生姜,花雕酒,枸杞,適量的水,然后蓋上蓋子,防止?fàn)I養(yǎng)蒸發(fā)掉,開大火燉30-40分鐘即可。

4、蒜蓉粉絲蒸鮑魚

(1)龍口粉絲放入溫水中泡軟,把泡軟的粉絲切成小段。

(2)取一把小刷子把鮑魚外殼刷干凈,接著用小刀將鮑魚肉和殼分離,然后在鮑魚面上切上十字花刀,

(3)鍋內(nèi)倒油,下蒜末炒香后倒出,然后加入少許的雞精,味精,少許鹽攪拌均勻。

(4)將泡好的粉絲和炒好的蒜蓉置在殼上放入鮑魚,上蒸鍋蒸5-8分鐘。

(5)蒸好后再淋入少許的蒸魚豉油,接著在往鮑魚表面撒上少許的蔥花,澆上滾油即可。

本文標(biāo)簽: 鮑魚怎么煮好吃  

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