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1、食材：蜆子、蔥、花生油、蠔油、醬油、生姜碎、蒜頭、青紅酒。

2、蔥切成蔥花、花生油、蠔油、醬油、生姜切碎、蒜頭切碎、青紅酒；

3、從市場買蜆子注意一定要新鮮的蜆子，最好是挑選能張開嘴巴的，然后用大沙漏籃子不斷的搓洗蜆子，多洗幾次把外殼洗干凈。

4、在鍋里加入適量的水，然后把洗干凈的蜆子一起加入鍋內(nèi)，可以切一片生姜放進去。

5、開大火煮，煮的過程會又很多泡泡，這個時候用鍋瓢把這些泡泡給清理出去，直到蜆子都煮開口。

6、煮開后說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子里，加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生姜和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調(diào)味，根據(jù)自己口味來。