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1、配菜部分：牛肉片300克、大蔥2根、香菇8個(gè)、金針菇150克、魔芋絲200克、烤豆腐1塊、白菜200克、春菊200克、醬汁部分、醬油100毫升、味啉100毫升、糖30克、出汁或清水100毫升、其他：牛油塊1塊、生雞蛋2個(gè)。

2、大蔥切成4、5厘米長(zhǎng)的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿卜切成薄片。

3、醬油、味啉、糖、出汁或清水調(diào)成醬汁備用。

4、鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤(rùn)滑鍋底。此處的牛油，不是butter做西點(diǎn)那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊。

5、放入大蔥用筷子撥炒出香味。

6、放入牛肉片，用筷子撥熟。

7、倒入調(diào)好的醬汁。切小火。放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。時(shí)不時(shí)把豆腐翻面。

8、食材熟了就能吃了。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，蘸生蛋液食用（覺(jué)得雞蛋生吃有風(fēng)險(xiǎn)，也可以不用，改自己喜歡的蘸料)。