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1、豬肝300克、青紅尖椒各半個(gè)、泡姜1個(gè)、大蔥1根、淀粉適量 、料酒1勺糖、適量鹽適量、生抽1勺、老抽半勺。

2、豬肝切片加入少許鹽、料酒、淀粉腌制片刻。

3、泡姜、大蔥、青尖椒、紅尖椒切片。

4、用清水沖洗豬肝去血水。

5、熱油放入泡姜和大蔥煸香。

6、放入青紅尖椒煸炒片刻。

7、放入豬肝炒至變色。

8、變色的過(guò)程中加入生抽、老抽，少許鹽、糖，翻炒幾分鐘后即可。

9、盛盤上桌。