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花菜和其他蔬菜一樣都需要保存，花菜如何才能保存的不讓營(yíng)養(yǎng)成分流失。俺么花菜怎么保存不發(fā)黑？花菜可以放冰箱嗎？下面就一起來看看吧！

花菜可以放冰箱里嗎

不可以。

花菜不能放在冰箱里面保存，放在冰箱里面會(huì)使花菜蔫掉，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

花菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

因花菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。

花菜貯藏特性：菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點(diǎn)一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)及腐爛，乙烯對(duì)加速菜花變質(zhì)也有一定影響。菜花貯藏適溫為-1℃～0℃，相對(duì)濕度90%～95%，并設(shè)法吸收乙烯。

焯熟菜花的保存

1. 挑選堅(jiān)硬、密實(shí)的菜花。

2. 將菜花在鹽水里浸泡幾分鐘，去除菜上的蟲害及殘余的農(nóng)藥。

3. 將菜花洗凈，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水。

4. 降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱內(nèi)零度左右速凍保存，可保存6～8周。