包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時間：2022-03-04 13:37:04作者：admin
花菜又常被人們稱為花椰菜、菜花?；ㄒ擞邪咨途G色兩種，綠色的是人們熟知的西蘭花，后者營養(yǎng)成分更高。常吃花菜有哪些好處？我們不妨一起來了解下花菜的營養(yǎng)價值及功效。
花菜富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜，其綜合營養(yǎng)成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補腎之功效。
菜花營養(yǎng)價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿卜硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚并修復受損皮膚。
白色菜花和綠色菜花中的蘿卜硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優(yōu)良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
白色菜花中所含槲皮素是超級抗氧化劑，更是防癌的好戰(zhàn)士。長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發(fā)病幾率。
菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。
花菜中富含吲哚，能降低女性患乳腺癌、子宮內膜癌的概率，所以尤其適宜女性，甚至孕婦食用。
甲狀腺功能失調者應該少吃花菜，因為花菜中含有一種天然甲狀腺腫大劑，這種成分會干擾甲狀腺的正常功能，加劇甲狀腺分泌紊亂。
