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發(fā)現(xiàn)前幾天在超市里買的佛手瓜顏色看起來有些發(fā)黃了，有些擔心吃了不健康，那么這發(fā)黃的佛手瓜還能不能吃呢？

佛手瓜發(fā)黃了還能吃嗎

不建議吃了。

新鮮的佛手瓜果皮顏色呈鮮綠色，果肉細嫩顏色偏白，如果存放時間過久，佛手瓜果肉就會滋生細菌導致瓜果變黃，這樣的佛手瓜不僅口味不佳，營養(yǎng)價值下降，而且還可能會因為人體食用變質(zhì)佛手瓜導致大量細菌在腸胃引起菌群失調(diào)腸胃不適，因此佛手瓜變黃了的話一般是不建議食用了。

佛手瓜發(fā)芽了還能不能吃

還能吃。

佛手瓜和土豆等根莖類食物不一樣，土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生有害毒素，人體食用后容易引起中毒反應，而佛手瓜發(fā)芽了其中是不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的，仍然是可以繼續(xù)食用，不過要注意發(fā)芽的佛手瓜口感比新鮮的佛手瓜要差一些，且其中的營養(yǎng)成分也會有所流失，導致食物食用價值降低，因此建議佛手瓜最好是趁鮮食用。

佛手瓜爛了一點能吃嗎

還可以。

如果佛手瓜只是爛了一小部分，那么將爛了部分削掉后還是可以繼續(xù)食用的，但如果佛手瓜爛的部分超過了整個瓜的三分之一的話，那么這樣的佛手瓜就不建議再食用了，因為爛了部分中滋生了大量的細菌微生物，致病菌會順著細胞組織蔓延至整個佛手瓜，人體食用后可能會出現(xiàn)腸胃不適癥狀，對身體健康不利。

佛手瓜怎么保存不爛

可以將新鮮的佛手瓜直接放在室內(nèi)陰涼通風的地方保存，一般可以保存1-2周左右，如果想要佛手瓜保存時間更長，可以將佛手瓜用保鮮膜或保鮮袋包好，然后放到冰箱里冷藏保存，這種方法一般最多可以保存一個月不會爛。

佛手瓜怎么挑選

看外形

挑選佛手瓜時要選擇瓜身光滑，沒有磕碰外傷的完整瓜，如果佛手瓜表皮有明顯碰傷或劃傷的話，那么佛手瓜買回來后也放不長久。

看肚臍

新鮮的佛手瓜臍部一般是黑色的，可能還有黑色的花蒂，如果佛手瓜臍部顏色不是黑色且沒有花蒂的話，基本表示佛手瓜已經(jīng)不新鮮了。

看紋路

新鮮的佛手瓜表皮紋路較深，如果佛手瓜紋路淺或看不出紋路的話，一般表示瓜果新鮮度不夠不建議挑選。