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1、胡蘿卜200克、平菇400克、蒜苗100克、鹽10克、姜絲30克、蠔油40克、雞精20克、油適量。

2、方法：將平菇撕成小朵，洗凈。鍋內(nèi)放水，把平菇焯一下?lián)瞥鰝溆?。胡蘿卜，姜絲，洗凈切片切絲備用，蒜苗切成斜段。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，分別加入蒜苗，胡蘿卜，平菇，姜絲不斷的翻炒。加入少許鹽，蠔油，雞精。并淋入少許清水繼續(xù)翻炒均勻。翻炒至完全熟透裝盤(pán)。