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羅非魚又稱非洲鯽魚，是世界上重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚，被譽為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源，其適應(yīng)能力極強，在咸水和淡水都能很好的生存，其魚肉肉質(zhì)細嫩，沒有肌間刺，適合食用，那么羅非魚的營養(yǎng)價值都有哪些呢？

羅非魚的營養(yǎng)成分

羅非魚中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、鉀元素、磷元素、鎂元素、硒元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、錳元素、銅元素、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E等成分。

促進發(fā)育

人體是蛋白質(zhì)的體現(xiàn)，人體的很大一部分都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被稱為生命之源，人體每天都需要補充大量的蛋白質(zhì)。

羅非魚所含有的蛋白質(zhì)都是油脂蛋白，食用羅非魚能有效的補充大量的蛋白質(zhì)和各種必須氨基酸。尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量極高，對人體的生長發(fā)育和嬰幼兒的大腦發(fā)育都有很大的好處。

明目

人的眼睛之所以能成像，是由于眼睛的視網(wǎng)膜上存在兩種成像色素，其中含有視紫紅質(zhì)和視紫藍質(zhì)。

羅非魚中含有的大量維生素A就是其中視紫紅質(zhì)的主要合成原料之一，人食用羅非魚能補充體內(nèi)的維生素A，促進視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的合成，對維護視力有很大的幫助，尤其是對夜盲癥和暗適應(yīng)能力有很大的調(diào)節(jié)治療作用。

強化肝功能

羅非魚牛磺酸含量高達210-220mg/100g，?；撬峥膳cEPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中?；撬岬暮亢艿停缗Ｈ庵泻績H為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。

預(yù)防心血管疾病

人體的血液中一直都會存在一定量的膽固醇來維護機體的正常代謝，現(xiàn)在人們生活食物中對動物類食物的攝入量大大增加，血液中大量的飽和脂肪酸的存在，能和血管中的膽固醇結(jié)合形成具有極強粘附性的低密度脂蛋白，是形成腦血栓等心血管疾病的主要原因。

羅非魚中含有大量的不飽和脂肪酸，能結(jié)合血管中的膽固醇形成高密度脂蛋白，降低心血管疾病的風(fēng)險。

抗衰老

羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。