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1、把螃蟹放水中浸泡10分鐘。

2、然后用牙刷刷螃蟹的背部，腹部。

3、接著使用牙刷兩邊和鉗子。

4、打開螃蟹的腹部，把里面清洗干凈。

5、然后放入水中浸泡10分鐘，倒出水，這樣就完成了。

6、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

7、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

8、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。