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1、用料：羊肚菌30g、雞一只、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。

2、將羊肚菌用溫水泡發(fā)并洗凈，雞洗凈切塊，用熱水淖水去浮沫并洗凈。

3、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。