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甘蔗不僅可以直接吃，還能將其煮水喝，無論是生吃還是熟吃，味道都比較清甜，而且營養(yǎng)價值也高，能生津止渴、和胃止嘔、潤肺祛燥等，但煮過的甘蔗水是涼性還是熱性呢？喝后是否會上火呢？

甘蔗水是涼性還是熱性

甘蔗水是寒涼性的。

從中醫(yī)的角度來說，甘蔗是寒性的，將其榨汁或煮水喝都不影響它的性味，因此甘蔗水是寒涼性，這類寒性的食物適宜內(nèi)熱上火的人食用，可以防治上火引起的口苦燥渴、便秘、口臭等癥狀，但不適合脾胃虛寒的人食用，以免引發(fā)腹痛、腹瀉等不適現(xiàn)象。

甘蔗水是清火的還是上火的

清火的。

中醫(yī)上認為凡是性寒涼的食物，均可清熱清火，而甘蔗水是性寒涼的，故有清火生津的功效，但甘蔗水富含糖分，糖具有高滲透性，而且口感較為甜膩，若是喝多了會導(dǎo)致口苦、口干、咽喉疼痛、脾胃滋膩等，這些現(xiàn)象類似于上火，因此甘蔗水不可多喝，一日飲用200毫升為宜。

甘蔗水是酸性還是堿性

甘蔗水是堿性食物。

食物的酸堿性是由其代謝物的酸堿性決定，如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，就是堿性食物；如果是硫、磷較多的即為酸性食物，而甘蔗中的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素含量是比較高的，經(jīng)過胃腸消化后，其代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以從營養(yǎng)學的角度來說，甘蔗水是屬于堿性食物。

甘蔗水寶寶可以喝嗎

一歲以上的寶寶可以適量喝。

甘蔗中含有豐富的糖分與鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)和充足的胡蘿卜素，能夠滿足寶寶的需要，一般一歲以上可以酌情添加食用，但不宜吃太多，因為甘蔗所含有的糖分比較高，多吃反而會容易產(chǎn)生蛀牙。

另外一定要注意挑選新鮮的甘蔗來榨汁，因為霉變的甘蔗容易引起寶寶中毒，甚至造成死亡。

煮的甘蔗水隔夜能喝嗎

不能喝。

由于甘蔗糖分高、水分高，比較容易滋生細菌等有害微生物，一般隔夜后就不建議吃了，否則其中可能含有較多細菌等物質(zhì)，誤食易引發(fā)腸胃疾病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

建議每次煮甘蔗水不要過多，保證一次性能喝完為宜。