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1、原料：土豆切成絲、芹菜切成和土豆絲差不多長短的段、蔥花、蒜瓣用刀拍成碎。

2、開火，鍋內倒入油。

3、油熱，放入蔥花、蒜爆香。

4、加入干辣椒，炸香。

5、放入土豆絲，翻炒，可以加一點清水，防止土豆絲粘鍋。

6、加入芹菜段。

7、將食材翻炒均勻。

8、加入鹽、花椒粉，炒制，芹菜斷生時，關火?？梢匝b盤了。