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1、原料準(zhǔn)備：西蘭花1個(gè),牛肉200g,食鹽適量,調(diào)和油適量。

2、西蘭花1個(gè)，牛肉200克、姜蔥蒜適量，牛肉切薄片加入雞粉、糖、生抽、料酒、油腌制。

3、調(diào)芡汁，蠔油+生粉+水。

4、西蘭花焯水，然后過(guò)冷水。

5、爆香姜絲和蒜蓉，加入西蘭花炒，最后加入少許雞粉、糖、鹽翻炒均勻，炒好的西蘭花上碟。

6、爆香姜絲和蒜蓉加入牛肉炒，加入芡汁，加入芡汁煮開(kāi)。

7、把炒好的牛肉鋪在西蘭花上。