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1、酵母粉用溫水化開(kāi)，邊倒入面粉邊拿筷子攪拌。

2、沒(méi)有干面粉再下手和面。

3、面團(tuán)和至光滑，常溫醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)，徹底醒發(fā)至蜂窩狀即可。

4、醒發(fā)的空隙調(diào)油酥，面粉里放入五香粉，熱油淋，再加咸鹽，鹽稍多點(diǎn)。

5、案板抹油，醒發(fā)好的面搓長(zhǎng)條，切成大小相等的劑子。

6、取一個(gè)劑子，搓長(zhǎng)條摁扁，搟面杖搟開(kāi)，抹油酥，搟的越薄做出來(lái)的餅子層越多。

7、從一頭開(kāi)始卷，邊卷邊抻，盡量卷整齊。

8、卷好摁扁，中間放入黑芝麻，稍微用搟面杖搟成圓形，就可以上鍋烙餅子了。

9、中火烙至兩面金黃就好了，外皮酥脆，里面咸香。