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1、原料：胡蘿卜300克、羊肉180克。輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克。

2、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

3、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。

4、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

5、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

6、改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋食用。