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1、大蒜是可以生吃的，且生吃效果會更好，能起到抗癌殺菌的作用。新鮮的大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)，將大蒜碾碎，放置一段時間，就會形成大蒜素，經(jīng)過研究表明，這種物質(zhì)能起到抗癌殺菌的作用，而炒熟之后效果反而會大打折扣。

2、在吃大蒜的時候，不管生吃還是熟吃，正確的方法就是將大蒜剁碎，然后再空氣中放置10-15分鐘，這樣更有利于大蒜素的形成，且根據(jù)實驗證明，大蒜生吃效果會更好，所以想要生吃的話將大蒜清洗干凈再剁碎食用就可以了。