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1、主料：鱈魚2塊。

2、輔料：枸杞子5粒。

3、調(diào)料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺。

4、鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控干水分。

5、少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

6、蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。

7、調(diào)味汁：小碗里倒入4勺生抽。

8、鍋子中加水燒開后，放入鱈魚塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調(diào)味汁。

9、再挖一勺雞油，放在魚塊上。

10、蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關(guān)火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。

11、點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。