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1、北方人，尤其是北京、天津的人喜歡吃餃子，因?yàn)轱溩悠鹪从凇敖蛔又畷r”。大三十是舊年與新年之交，立冬是秋冬之交，所以在“交”子的時候，餃子不能不吃。在北京立冬都會做餃子餡的是倭瓜餡，老北京的生活中，倭瓜是當(dāng)家菜，如今許多北京人，特別是住在平房里的北京人，仍然保持著在家種倭瓜的習(xí)慣。這個倭瓜餡兒，傳統(tǒng)做法是用夏日的倭瓜，放在家中，經(jīng)過一段時間的糖化，立冬時再做餃子餡兒。

2、冬日里吃餃子的餡很好吃。由于現(xiàn)在天氣普遍干燥寒冷，大多數(shù)朋友都可以選擇牛羊肉這種溫。冬天應(yīng)少食生肉感冒時尤其不宜過量補(bǔ)充。普通人可以適當(dāng)吃一些高卡路里的食物，尤其在北方，通常吃牛羊肉等肉食，同時也會多吃些新鮮蔬菜來均衡營養(yǎng)。補(bǔ)驅(qū)寒的調(diào)料做餃子餡。若擔(dān)心吃得過飽，可適當(dāng)加入一些清淡無味的配料，如蘿卜、芹菜或木耳，以均衡營養(yǎng)。