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1、薩斯肯：從主料、配料到調(diào)料都各具特色。由牛肉、干豆角、土豆、胡蘿卜、白菜等多種菜品先炒后燉的一道特色菜。

2、全羊宴：全羊席是錫伯族最具特色的肉類菜肴。其中主要用料是羊的心、肝、肺、大腸、舌、血等，共12道菜，做法考究，風(fēng)味獨(dú)特。

3、錫伯族魚凍：錫伯族的魚凍是用鮮魚制成的類似羹狀的食品，營養(yǎng)和口味俱佳。大概做法是先把魚煎熟，然后放辣面子、花椒、味精、醋、醬油等作料，然后再勾上芡，開鍋后撒上韭菜末就起鍋。

4、南瓜鍋貼：錫伯族與南瓜素有歷史淵源。文字記載中有烤南瓜、南瓜餃子、南瓜包子等，那種土法烤制的南瓜別具一格。這種南瓜鍋貼從外形上來看，有點(diǎn)像灌湯包子、薄皮包子，其實(shí)它是在鍋里油煎出來的鍋貼。咬一口，那濃濃的南瓜汁留于唇齒之間，爽滑而不油膩。

5、辣罐：辣罐是錫伯族人獨(dú)特的菜肴。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成２厘米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食欲。特別是用發(fā)面餅卷食，風(fēng)味更佳。