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1、主料：小龍蝦1500g、青椒2個(gè)、啤酒1罐；輔料：油適量、鹽適量、花椒10g、香葉3片、大料3個(gè)、桂皮1塊、大蒜1頭、蔥姜適量、冰糖10g、老抽20ml、生抽20ml、香辣醬40g、香菜2顆；

2、先把小龍蝦放水里，用刷子刷干凈，先不去頭和腸子的，去了腸子覺(jué)得肉好散，沒(méi)彈性；

3、刷好的小龍蝦，多過(guò)幾遍清水，在里面攪啊攪的，直到水都是清的，備用；

4、鍋燒熱下油稍微多點(diǎn)，油熱了下小龍蝦干炒，再把生姜大蒜辣椒花椒什么的都放進(jìn)去，再炒，最后放啤酒，蓋鍋蓋燒到湯汁差不多就可以了。

5、吃的時(shí)候剝殼拽腸子，一氣呵成，味道不錯(cuò)！