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1、將紫甘藍(lán)切成細(xì)絲放于盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放于盆中。

2、鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用。

3、將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油。

4、攪拌均勻后裝盤即可。