內(nèi)江涼糕的做法和配方
2023-08-23
更新時間:2023-08-23 13:30:24作者:未知
1、食材:黃生適量、黑芝麻適量、瓜子仁適量、核桃仁適量、白糖適量。
2、核桃仁、瓜子仁、芝麻、花生仁一會要用搟面杖搟歲(搟成小顆粒,不是小碎面)。
3、姜一塊,準(zhǔn)備切片,白糖備用。
4、先把姜片煮成水,一會用。
5、鍋里放進姜水和糖,不停攪拌直到起了白色的珍珠,還要繼續(xù)攪拌,炒致小泡變色。
6、把堅果碎放到糖里面翻炒,看到堅果粒上裹滿了糖,拔絲了,就迅速倒在錫箔紙上面。
7、再在糖上覆蓋上一張錫箔紙,把它搟成薄片。
8、揭開錫箔紙 用刀切成長條 要趁糖不燙手且不變硬時候切。
9、再切一下,放在盤中就可以吃了。