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1、首先將年糕放入鍋中，大約三百克，然后加入沒過年糕的水，再加入兩勺魚露和辣醬，適量糖一同放入鍋中，開始大火煮開，煮開后再依個人口味所準備的配菜，如魚豆腐，大約燜煮十分鐘。

2、十分鐘后看一下鍋中汁的情況，如果汁還比較多，就再燜煮蒸發(fā)掉一些水分。之后加入泡菜，并開始不斷翻炒，以免糊鍋。還可以加入雞蛋，還可加人參粉，使其帶有特殊風(fēng)味。不過需要先將人參粉制成糊狀再添加。

3、最后就可以放芝士了，芝士最好是用芝士碎，灑在年糕上面，蓋上蓋子燜一分鐘，至變軟即可。有條件的話，將芝士碎放在烤箱烤一下，吃起來拉絲，味道更好。