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1、準(zhǔn)備食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖20克，奶酪15克，雞蛋2個，植物油2勺，鹽2克，牛奶，白芝麻。

2、把一個雞蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。

3、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克鹽。

4、加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35°左右，一邊加入牛奶一邊和面，面粉成絮狀時停止加牛奶，開始用手揉面。牛奶和面的比例這里沒有提供，不同面粉吸水量不一樣，所以最好是看面成絮狀時就不要加牛奶。

5、往面里加入兩勺植物油，（或者黃油），15克奶酪，先在盆里把面揉成團(tuán)，讓面充分吸收植物油和奶酪。

6、揉好的面團(tuán)不粘手，不黏面板，如果黏手，手上粘點干面粉揉面團(tuán)，反復(fù)幾次直到面團(tuán)不粘手，不黏面板為止。接著就是力氣活了，揉面揉面不斷的揉面，左手按住面團(tuán)，右手一邊揉一邊往前拉，這樣一直揉到出膜為止。

7、取一小團(tuán)面看看能不能拉出膜出來，能拉出來就可以了。

8、把面揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋放入溫暖的地方開始發(fā)面。冷天發(fā)面時間長，可以把烤箱開到150度預(yù)熱一會兒，溫度在30°到35°左右，把面團(tuán)蓋上蓋放進(jìn)去發(fā)酵，烤箱溫度降下來后如果面還沒發(fā)好，把面團(tuán)拿出來，烤箱再預(yù)熱一下后再放進(jìn)去。

9、發(fā)好的面是原來的1.5倍到2倍大。如果在預(yù)熱好的烤箱中發(fā)面，注意觀察，面團(tuán)發(fā)到原來的1.5倍到2倍就可以取出來。

10、扒開面團(tuán)能看見蜂窩孔，面就發(fā)好了。

11、取出發(fā)好的面，因為面里有油，所以發(fā)好的面不粘手。分成幾個小劑子。把每份揉搓成長條。

12、卷成圖中形狀，中間的面團(tuán)小了點，做了個小面包。

13、把做好的生面包放入烤盤中，放入溫暖的地方二次醒發(fā)，二次醒發(fā)一定要完全發(fā)好，二次醒發(fā)好后，用刷子輕輕在每個面包上刷點油，再輕輕刷上蛋液，撒上白芝麻。

14、烤箱上下管170°，25分鐘左右考好，具體時間根據(jù)烤箱的不同，面包的大小數(shù)量來定。

15、烤好的面包取出，稍涼就可以吃了，剛烤出來的面包口感最好。