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1、生姜切絲，香蔥洗凈后蔥白和蔥末分開切。

2、牛肉丸折包備用。（牛肉丸是生的，不要用水清洗）

3、砂鍋中滴少許油，下姜絲煸炒后注入適量清水。

4、燒開后下牛肉丸。

5、湯再次沸騰后煮10分鐘，下粉絲。

6、煮約5分鐘，粉絲無硬芯的時候加鹽和白胡椒粉。

7、下生菜芯。

8、煮至生菜塌軟時加入蔥白。

9、加濃縮雞汁調(diào)味。

10、最后加蔥末，關(guān)火即可。