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1、用料：臘鴨掌10只、辣椒粉適量。

2、臘鴨爪，入鍋放水使勁煮，煮到筷子能戳透，或者切起來(lái)很輕松為止。鴨爪不用切，鴨珍切塊。不用炒也可以吃了，炒了味道會(huì)更好。

3、鍋內(nèi)放油，倒入倒入鴨爪，隨便炒炒。不要放鹽了，鴨爪是咸的。

4、倒入辣椒粉，翻炒幾下聞到辣椒香味了就關(guān)火，別把辣椒炒糊了。

5、出鍋，一到菜就成。