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老家之前種了一點洋姜，給我寄過來了，一次性又不怎么吃的完，就打算腌起來慢慢吃，醋腌洋姜怎么做好吃？醋腌洋姜保質(zhì)期多久？

醋腌洋姜怎么做好吃

1、準(zhǔn)備原材料

準(zhǔn)備適量的洋姜、鹽、米醋等，將洋姜清洗干凈后在淡鹽水中泡15分鐘，再將其拿出來后瀝干切成薄片撒鹽腌至出水，用涼開水清洗一遍瀝干水分備用。

2、準(zhǔn)備料汁

冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水，將其攪拌均勻。

3、腌制

準(zhǔn)備一個無水無油的密封罐，將處理過的姜片放入，在倒上準(zhǔn)備好的料汁，密封好后放進冰箱冷藏入味后即可食用。

醋腌洋姜保質(zhì)期多久

腌制的洋姜可以保存3-6個月左右。

洋姜是一種秋季上市食材，含有大量的維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)，適量食用洋姜對身體有好處，腌制的洋姜保存得當(dāng)?shù)脑捯话憧梢源娣?-6個月左右，但是建議最好盡快吃完，如果腌制時間太久可能會導(dǎo)致變質(zhì)，變質(zhì)了的食物吃了對身體會造成不利的影響，如果發(fā)現(xiàn)異常最好就不要食用了。

洋姜與生姜區(qū)別

1、味道不同

生姜味道辛辣，有特殊的香氣，洋姜味道略甘，微帶苦味，洋姜吃起來沒生姜辣，如果在購買的時候分不清可以嘗一下。

2、功效不同

洋姜比生姜多了類似于胰島素的天然成分，生姜可以用來脾胃虛寒和惡心嘔吐等不良癥狀的治療，還可以預(yù)防和緩解感冒癥狀，洋姜則不具備這些功效。

3、禁忌不同

體內(nèi)熱盛的人群和體內(nèi)陰虛內(nèi)熱的人群不適合食用生姜，脾胃虛寒和對洋姜過敏的人群不適合食用洋姜。

洋姜腌制多久可以食用

洋姜腌制一周左右就可以食用了。

洋姜是一種秋季上市食材，含有大量的維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)，適量食用洋姜對身體有好處，腌制的洋姜口感鮮美，很多人都喜歡吃，洋姜腌制一周左右就可以食用了，這個時候的洋姜既不會太咸也比較入味，相對來說比較好吃，腌制時間過長可能會滋生有害物質(zhì)，所以建議盡快吃完。