烤羊肉串炭的方法 炭烤烤羊肉串怎么烤
2024-01-18
更新時(shí)間:2024-01-18 21:43:59作者:未知
1、準(zhǔn)備好做老面引子的面粉,2湯勺就可以。
2、然后再準(zhǔn)備半碗水。
3、把水慢慢一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉,邊倒邊攪拌。
4、面粉攪拌成絮狀即可。
5、然后揉成面團(tuán),面團(tuán)最好干一點(diǎn)。然后把面團(tuán)的碗上面罩住一層保鮮膜,放在陰涼通風(fēng)的地方。
6、2天后,老面會(huì)比原來稀一些,有酸味上面還有些小洞洞;這樣老面引子就做好了。
7、用面引子(有地方叫面頭、面肥、老酵面)發(fā)酵的面,做出來的食品好處是:一是有利于胃腸消化吸收;二是口感好,有一種特殊的芳香味,是因?yàn)橛腥樗峋鷧⑴c發(fā)酵,單純酵母發(fā)酵沒有芳香味。