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荸薺是一種水生植物，通常生于淺水區(qū)，是中國特有的一種蔬菜。我們常吃的是其膨大的地下球莖，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮甜，可以直接作為水果，也可以做成菜、罐頭等，還可以研磨成荸薺粉，用沸水沖泡食用。那么荸薺能生吃嗎？荸薺里面的絲是寄生蟲嗎？

荸薺能生吃嗎

荸薺是可以生吃的，但是從健康角度出發(fā)并不建議生吃。

荸薺對人體好處較多，生吃的話口感較好，清甜可口，但是一般并不建議生吃荸薺。荸薺一般生長在地下或沼澤，會導(dǎo)致其表皮會附有很多的細菌和寄生蟲，如果生吃荸薺的話可能會導(dǎo)致出現(xiàn)腸道潰瘍、腹瀉等不適癥狀，甚至可能會導(dǎo)致面部浮腫，不僅影響身體健康還影響外觀。

荸薺里面的絲是寄生蟲嗎

有可能是。

荸薺生長環(huán)境比較復(fù)雜，非常容易被寄生蟲污染，如果里面荸薺里面有絲，有可能是寄生蟲，寄生蟲個體較小，主要寄生在宿主體內(nèi)，以吸收宿主的營養(yǎng)物質(zhì)而生存。

當然也有可能果蟲，果蟲是一種以發(fā)酵的水果為食的生物，如果荸薺存放時間過長的話，就有可能會出現(xiàn)有果蟲的現(xiàn)象。

荸薺煮多久殺死寄生蟲

10分鐘以上。

寄生蟲不耐高溫，很容易煮熟，而水的沸點是100度，所以，高溫可以將寄生蟲殺死。一般在水開5分鐘之后就可以殺死表面的寄生蟲，但是荸薺的里面的溫度比較低，為了讓荸薺里面的肉質(zhì)煮熟，確保荸薺內(nèi)部寄生蟲死亡，防止寄生蟲感染，最好煮10分鐘以上。

荸薺煮水要去皮嗎

根據(jù)個人喜好決定。

荸薺煮水可以去皮，也可以不去皮。荸薺的果皮含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，連著果皮一起煮可以為人體補充營養(yǎng)，但是不去皮煮的荸薺湯會有一些偏紫、褐色，湯水看起來不是很清透，味道也沒有去皮的好。

并且荸薺的生長環(huán)境復(fù)雜，荸薺的果皮中可能會帶有一定的泥土、寄生蟲卵等，如果要帶皮煮，一定要先將其清洗干凈，去掉果柄，這樣經(jīng)過高溫煮制后一般是不會對人體健康造成傷害。