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1、材料：金針菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、蔥花3克、豆瓣醬一勺、油兩勺。

2、金針菇去根洗凈。

3、鍋里放油，六成熱后放入蒜蓉。

4、繼續(xù)放入豆瓣醬，大火炒30秒。

5、豆瓣醬炒香后放入高湯。

6、大火燒開后放入金針菇。

7、煮開后放入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮一分鐘后至肥牛變色后關(guān)火。

8、撒上蔥花后即可。