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1、底下墊一塊紗布：在鍋底鋪上一層紗布，然后再倒入一些清水讓紗布保持濕潤(rùn)狀態(tài)，再將小籠包放在上面蒸，小籠包的水分會(huì)被紗布慢慢吸收蒸發(fā)，這樣就能保證小籠包不粘鍋。

2、放在蒸架上蒸：可以準(zhǔn)備一個(gè)蒸架放在蒸鍋中，倒入適量的清水，蒸架上可以用刷子刷一層食用油，再將小籠包直接放在蒸架上蒸15分鐘左右即可。

3、采用水汽蒸法：如果擔(dān)心小籠包粘鍋，可以先將過(guò)燒熱后倒入一點(diǎn)食用油，將鍋底燒熱后直接放入速凍的小籠包，蓋上蓋子用中火蒸，等待鍋中的水汽塊蒸發(fā)后，小籠包就蒸好了。