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1、茼蒿擇洗干凈控水后，用刀一切二半。

2、做鍋開水，先把茼蒿莖的那半部分下水汆一下，因?yàn)榍o比葉子熟的慢，過二分鐘再下葉子部分煮熟。

3、煮茼蒿時(shí)候可以做其它準(zhǔn)備工作，先把豬肉切成細(xì)肉條，我用的是豬小里脊，和手指比大概這般粗細(xì)。

4、淀粉這么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。

5、加小半碗水，攪拌成水淀粉。

6、煮熟的茼蒿撈出，先裝在大碗里，擺放好。

7、鍋燒熱后，放一鍋底油。

8、涼油加入切好的肉條，這樣不太容易粘鍋。

9、待肉條變色，堆到一邊，鍋里剩下的油中加入切好的蔥花，炒出香味。

10、加入醬油，這個(gè)量不是固定的，每種醬油的咸淡都不一樣，所以可以一點(diǎn)點(diǎn)的加，淡了少加點(diǎn)鹽，咸了就少兌點(diǎn)水，看見鍋內(nèi)有點(diǎn)顏色就行。

11、看到鍋內(nèi)沸騰，冒大泡就可以加入水淀粉了。

12、加入水淀粉，攪拌。

13、燒開至冒泡后，關(guān)火。

14、澆到事先擺好的茼蒿上。

15、熱氣騰騰的油浸茼蒿就做好了！