蛋糕卷的做法（蛋糕卷的做法家庭做法）
2023-10-21
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更新時(shí)間：2023-10-22 01:09:59作者：未知
1、先把草魚剖開洗干凈，再把魚頭剁下來，把兩邊的肉分開切下來，把魚頭和骨頭再洗干凈血水，瀝干水份。
2、再把魚肉切成魚片，厚度大概三四毫米左右。
3、再把魚片放水里多清洗幾遍，直到魚片洗得白白的，再瀝干水份。
4、再把料酒倒適量在魚片上，拌均勻腌制10分鐘左右，再把雞蛋打個(gè)小孔把蛋液弄在魚片上拌勻，這樣魚片也不會(huì)爛而且好吃。
5、再把自己腌制的酸菜切成絲或條都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、蔥半準(zhǔn)備好。
6、再把鍋里加上食用油燒好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒鍋里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出來。
7、大概煮上15-20分鐘，待酸菜和調(diào)料煮出味道，就把魚頭和骨頭放鍋里一起煮，煮熟后，把魚頭和骨頭酸菜全部一起撈出來，用碗裝上。
8、鍋里只剩下湯，把湯加再澆開，再把魚片倒入鍋里，用勺子把魚片撥開。
9、煮開后馬上把魚片撈出來放在魚頭和骨頭上面，湯用碗先裝起來。
10、再把魚片上撒上香菜、辣椒、花椒，再把鍋里倒上油燒熱，澆在魚片上面。
11、再把湯從碗邊加進(jìn)碗里，可口的酸菜魚就做好了。