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1、密封玻璃瓶

盛放草莓醬的玻璃瓶是密封的。果醬裝入瓶中時(shí)，瓶子選擇水果罐頭瓶最好。因?yàn)楣揞^瓶能吸附（就是買來的罐頭開起來以前是真空吸附的，打開的時(shí)候會(huì)聽到噗的一聲，那是空氣通進(jìn)去的金屬蓋回彈的聲音。）可以事先確定罐頭瓶是否能夠密封吸附，泡過熱水后蓋上蓋子涼水一沖，金屬蓋子內(nèi)陷的就是能吸附的，密封性好。

2、容器消毒

需要將容器進(jìn)行消毒?？梢允褂孟竟裣?，也可以使用傳統(tǒng)開水煮透的方式消毒。將瓶子整個(gè)浸沒在水中，然后煮沸幾分鐘，時(shí)間自定，這個(gè)過程能將罐內(nèi)的一部分空氣排出，繼續(xù)高溫殺菌。自然冷卻之后，可以發(fā)現(xiàn)，罐子的蓋子都凹進(jìn)去了，那么密封成功。經(jīng)過密封、排氣、殺菌等過程后，罐頭瓶子完全密封，并處于無氧環(huán)境，微生物（細(xì)菌）沒有生長、繁殖的條件，罐外的細(xì)菌也進(jìn)不了罐內(nèi)，基本不需要增添任何防腐劑。

3、取用防受潮

開瓶后最好盡快吃完。取用果醬時(shí)，必須使用干燥且清潔的湯匙，不要讓濕湯匙碰到整罐果醬，以免果醬受潮而發(fā)霉。

4、容器無油無水

放果醬的容器一定要無油無水，無異味。（可用消毒柜消毒或用開水將容器煮透，晾干）。這樣可以保存的時(shí)間可以稍長一點(diǎn)。

5、果醬涼后入瓶

果醬要涼透后裝入瓶中。果醬熬制好后，可以連同熬制的鍋一起放入冷水中，讓它急劇下降溫度。

6、容器晃幾下

果醬放入容器后，由于它們之間并不是特別粘合，會(huì)有空氣，可以將容器晃幾下或輕磕瓶身幾下，讓果醬將其中的氣泡縫隙填滿，這樣就會(huì)保證這里面的保密性以及它的空氣的少量性。

7、覆蓋蜂蜜

最好將容器里的果醬裝滿，將果醬裝好后，為了防止外部的空氣進(jìn)入其中，可以選擇使用蜂蜜在其上方覆蓋一層，減少它與空氣的接觸面。

8、保鮮膜封閉

果醬以及蜂蜜放置好后，為了保證里面的與空氣隔絕，可以使用保鮮膜，在容器口套幾圈，保證里面的封閉性，然后將瓶蓋擰上，更加嚴(yán)密的保護(hù)里面的草莓醬，這樣包裝好后，可以選擇倒置10分鐘左右，讓果醬的余溫殺除可能附留在瓶蓋上的生物，從而可以延長保存的期限。

9、冰箱冷藏

由于天氣溫度的不斷上升，可以將果醬放置在溫度低的地方，放置微生物的生長，最好放在冰箱中保存，這樣可以保存得更久，在取用的時(shí)候，最好使用干燥，沒有油水的勺子，這樣可以避免里面的污染。