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1、豇豆洗凈切小丁，肉末里加入生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺抓勻備用，小米椒，蒜頭切碎備用。

2、鍋里倒入少許油，小火加熱倒入肉末翻炒斷生，隨后加入一勺蠔油，一勺老抽翻炒均勻先盛出。切記不要大火，不然肉末一下子變成黏糊糊的一團(tuán)。

3、熱鍋熱油，倒入蒜末和辣椒末炒出香味。

4、加入豆角繼續(xù)翻炒斷生。

5、加入炒好的肉末翻炒均勻即可。