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粉絲炒蛤蜊

更新時間:2023-03-26 16:46:53作者:未知

粉絲炒蛤蜊

1、主料:蛤蜊200克。

2、輔料:食鹽1/2茶匙、味精少許、蔥適量、姜適量、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、香油少許、淀粉少許、柿子椒30克、胡椒粉少許、紅尖椒少許。

3、買回的蛤蜊洗凈后,用淡鹽水養(yǎng)8個小時,然后控干備用。

4、最關鍵的焯水,蛤蜊軟嫩再此一舉,水開后蛤蜊入鍋,只要看到大部分蛤蜊張開了口,就立即撈出。

5、撈出的蛤蜊,控凈水備用。

6、鍋中放油,爆香蔥、姜、蒜后,放入尖椒,調(diào)入鹽1/2茶匙,蠔油1茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,味精,胡椒粉。

7、然后倒入蛤蜊,大火翻炒10-15秒鐘。

8、倒入水淀粉碗汁,澆入香油,即可出鍋。

本文標簽: 蛤蜊  

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