烤雞怎么腌制入味(烤雞怎么腌制入味又嫩)
2024-01-19
更新時間:2024-01-21 05:49:00作者:佚名
1、準(zhǔn)備用料。豬肉、香菇、料酒、醬油、蠔油、香油、鹽。
2、豬肉絞成肉餡,加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調(diào)料被吸收,餳發(fā)20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水?dāng)嚧蛑寥怵W完全吸收水份。
3、香菇去根洗凈,將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用。
4、香菇焯熟過涼水備用,將香菇剁成香菇碎。
5、將蔥碎倒入煨好的肉餡中,倒入少許香油拌勻。
6、將香菇碎倒入拌好的7中,倒入適量調(diào)和油,按個人口味加鹽調(diào)味,拌勻即可。
7、取一塊餃子皮,中間放入一勺肉餡,然后將餃子包好。
8、大鍋中加入清水,水沸騰以后,放入餃子,輕輕攪動一下,避免粘底,煮開以后加入小半碗冷水,再次沸騰以后再再倒入小半碗冷水,重復(fù)三次,直到餃子全部福氣,就可以撈出享用了。