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1、小雞腿6-8個(gè)，淀粉適量，姜蒜適量，生抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，脆皮雞粉適量，食用油適量，料酒少許。

2、將小雞腿洗干凈，然后在上面做改刀，放入碗中。

3、然后在里面放入姜蒜，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，抓拌均勻后腌制一個(gè)晚上最佳。

4、腌制好了過后，再加入脆皮炸雞粉，抓拌均勻后，鍋中燒油。

5、油溫到六成熱時(shí)，就能放入雞腿炸至金黃撈出，然后瀝干油分，就能享用啦。