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1、準(zhǔn)備材料：香菇500克、豬肉200克、油1勺、鹽1勺、醬油1勺、蒜5粒。

2、新鮮香菇洗凈，去蒂。

3、把香菇切成薄片，不要太薄，不然沒嚼頭。另外把蒜拍破。

4、豬肉切成薄片。

5、鍋中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出來(lái)。

6、油脂出來(lái)了。

7、放入蒜頭炒出香味。

8、調(diào)入醬油翻炒十秒鐘。

9、倒入香菇繼續(xù)翻炒，鍋干的話可以適當(dāng)添加一點(diǎn)清水。

10、大火，翻炒三分鐘左右，加鹽調(diào)味，炒勻即可關(guān)火。