烤火腿做法步驟（烤火腿做法竅門）
2023-08-06
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更新時(shí)間：2023-08-06 05:43:05作者：未知
1、用料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉40g、酸奶30g、玉米油20g、白糖30g、翻糖膏適量、食用色素適量。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散后加入玉米油，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、加入酸奶，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、篩入低筋面粉，切拌至無(wú)面粉顆粒，蓋上保鮮膜放置一旁備用。
5、蛋白中加入幾滴檸檬汁（不加也可以），打發(fā)出魚眼泡加入三分之一糖。
6、打發(fā)出現(xiàn)紋路加第二次糖，繼續(xù)打發(fā)至紋路明顯加入第三次糖，打至干性發(fā)泡
7、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
8、將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，攪拌均勻。
9、迷你瑪芬模中放入高溫紙杯，將面糊倒入。
10、160度中層上下火，烘烤20分鐘左右熟透即可。
11、烤好的蛋糕晾涼后，將表面切平整。
12、翻糖用黃色色素調(diào)成黃色，搟成薄片后用模具壓出與紙杯大小一致的圓形，刷一層糖漿或者奶油霜固定在蛋糕表面。
13、用黑色色素調(diào)出眼睛，灰色做鏡框，組合成小黃人的樣子就好啦。