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1、肥牛片，可食用雞蛋，洋蔥，鹽，糖，淀粉，蠔油，生抽，老抽，料酒。

2、一整盒肥牛片，可以根據(jù)肉的量按比例調(diào)整先調(diào)醬汁，半勺鹽，一勺半糖，一大勺淀粉，一勺蠔油，兩勺生抽，半勺老抽，一勺半料酒，和適量的水，攪勻即可。

3、肥牛汆一下水，變色撈出備用。洋蔥切絲，放到油鍋里炒軟后，倒入肥牛片，再倒入醬汁，炒勻即可！盛一碗米飯，把炒好的肥牛鋪上去，中間留個洞，放一個生雞蛋黃上去（可食用的無菌的雞蛋），再撒點芝麻點綴，就完成了！