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藜蒿炒臘肉的家常做法(藜蒿炒臘肉的家常做法視頻)

更新時間:2023-07-31 00:05:48作者:佚名

藜蒿炒臘肉的家常做法(藜蒿炒臘肉的家常做法視頻)

1、洗好藜蒿,摘去老根,只取嫩尖,折成手指長短。

2、姜蒜切小塊,我不吃姜蒜,為了防止不小心吃到,我都不會切很碎。

3、把臘肉的肥瘦分開切。

4、炒鍋加熱,轉小火,先倒一點點菜籽油潤鍋,下肥肉干煸出油脂和香味,煸到肥肉變酥。

5、再加入姜蒜,然后是瘦肉,轉中火炒。

6、倒一勺料酒,料酒也可以在藜蒿之后倒入。

7、轉大火,倒入藜蒿。

8、把藜蒿炒熟,藜蒿沒有太多水分所以炒一會兒會有點干了,再加點熱水稍微煮一下。

9、因為臘肉有鹽份,剛才加水煮出了臘肉的咸味,現(xiàn)在只需要再加一點鹽就夠了,待會還要加蠔油。

10、最后加一點點蠔油提鮮,別加太多,不然就太咸了,而且搶了臘肉的香味。

11、起鍋前撒一點白胡椒粉,炒均勻馬上出鍋,千萬別炒太久。

本文標簽: 藜蒿炒臘肉的家常做法  

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