油炒面怎么吃 炒面怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
2023-10-04
更新時(shí)間:2023-10-04 12:29:38作者:佚名
1、用料:豬肉300克、芹菜2顆、大蔥1段、大蒜3瓣、生姜2片、食用油適量、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、白糖適量、食鹽適量、雞精少許。
2、芹菜切段,鍋中燒水,水開(kāi)后將芹菜倒入鍋中,變色后立刻撈出。
3、肉切絲,五花肉或瘦肉都行,肥瘦分開(kāi);姜切絲;大蒜切片;蔥切絲,。
4、鍋中放油。
5、把瘦肉倒入鍋中翻炒,然后加入少量的白糖,有利于上色,然后倒入一勺料酒,翻炒均勻后加入蔥姜蒜,還有小米椒,繼續(xù)翻炒半分鐘,然后加入一勺蠔油,一勺生抽,把肉炒熟。
6、將焯過(guò)水的芹菜倒入鍋中翻炒,鍋如果干的話,可以倒入一點(diǎn)點(diǎn)水。將肉和芹菜翻炒均勻,然后放入少量白糖,然后再放入食鹽,鹽味調(diào)好以后撒入幾粒雞精,再翻炒兩下即可出鍋。