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1、用料：低筋面粉200克，水（牛奶115克）100克，酵母3克，糖20克

2、準(zhǔn)備好原料，將牛奶和糖稍微加熱至40度左右，加入酵母，攪拌至糖溶化。

3、面粉過(guò)篩，挖個(gè)大坑，倒入液體。切拼成棉絮狀。確實(shí)無(wú)干粉，按壓成團(tuán)。

4、開(kāi)始使出洪荒之力揉！保持其中一面始終在案板上，不要翻來(lái)翻去的揉哦！揉幾下就撐開(kāi)面團(tuán)，再揉回來(lái)。約3-4次，就不要再撐了。

5、揉到面團(tuán)光滑，切面無(wú)大孔，就不要太用力了，把表面揉光滑就好。不要過(guò)度揉面，在面團(tuán)發(fā)酵前完成造型。（一般是20分鐘完成揉面和造型）然后揉成長(zhǎng)條，切塊。

6、40-50度，發(fā)酵，手指輕按能慢慢回彈。50度20分鐘

7、水燒開(kāi)，入鍋，中小火蒸8分鐘。立刻出鍋！