四川正宗酸菜制作方法 四川酸菜的做法最正宗的做法竅門
2023-09-20
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更新時(shí)間：2023-09-20 21:54:39作者：佚名
1、材料：豬肉餡適量、水適量、香油適量、蔥末適量、姜末適量、餃子餡調(diào)料粉。
2、芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末 ,將芹菜用開(kāi)水焯燙一下，撈出過(guò)涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分。
3、 將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調(diào)料、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃骸?/p>
4、將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻。
5、鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥蒜末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。