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1、用料：大米一般量米杯的2/3，水電燉鍋的3/4，姜，油，胡椒粉，料酒，生粉，鹽，鯇魚。

2、米加一點點油，泡半小時 鯇魚切片，放姜絲、鹽、料酒、生粉腌上，放進(jìn)冰箱。

3、米泡好以后放進(jìn)電燉鍋，加水，選擇慢燉，3小時。

4、時間到將電燉鍋的粥倒進(jìn)大一點的鍋里，開火，將魚片倒進(jìn)去，魚片燙熟，加鹽，生滾粥即成。