獅子頭燜飯?jiān)趺醋觯í{子頭放米飯做法）
2023-03-20
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更新時(shí)間：2023-03-19 19:06:32作者：佚名
1、材料：面粉300克、紅棗24個(gè)、酵母15克、溫水適量。
2、酵母提前用溫水泡開融化。
3、紅棗用熱水煮兩分鐘后泡一下備用。
4、準(zhǔn)備好大一點(diǎn)的瓷盆，把酵母水倒入盆中，加入適量的溫水，然后放入面粉，揉成面團(tuán)蓋上蓋子進(jìn)行醒面。醒面4-5小時(shí)后，面團(tuán)會(huì)比原來增大好幾倍。
5、準(zhǔn)備好案板撒上面粉，防止面團(tuán)和案板黏連，揉出氣泡使面團(tuán)表面光滑。
6、把揉好的面團(tuán)搓成圓柱形，然后分成均勻的小面團(tuán)。將小面團(tuán)每一個(gè)搓成長約10厘米的長條。
7、取其中的一個(gè)長條用搟面杖壓扁，搟成長餅狀。
8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。
9、由兩邊向里卷，卷至兩邊對頭即可。然后翻過來，棗卷胚就做好了。把所有的面團(tuán)和紅棗做完即可。
10、備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續(xù)大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可。蒸熟后的棗卷比原來大好多，從蒸屜中取出放涼后即可以食用了。